Bei diesem geführten Rundgang erleben die Teilnehmenden, wie vielfältig und überraschend veganer Genuss in Nürnberg ist. Er ist ideal für alle, die bewusst genießen und kulinarisch innovative Gastgeber:innen kennenlernen wollen. Ob würzige Streetfood-Snacks, raffinierte Patisserie oder herzhafte warme Gerichte – jede Station bietet eine Kostprobe, die Lust auf mehr macht. Unterwegs gibt es zudem kleine Anekdoten und Wissenswertes zu Stadtgeschichte, Architektur und der wachsenden Bedeutung pflanzenbasierter Ernährung in der Region.
Ein besonderer Fokus der Tour liegt auf dem Thema Nachhaltigkeit. Die Betriebe, die auf dem Weg liegen, setzen nicht nur auf saisonale und regionale Zutaten, sondern greifen oft auch soziale Aspekte auf – beispielsweise inklusive Arbeitskonzepte oder besondere Gemeinschaftsprojekte. So wird deutlich, dass bewusster Genuss in Nürnberg weit über den Teller hinausgeht und kulinarische Qualität hier mit Verantwortung für Mensch und Umwelt verbunden ist.
